В каких условиях будут работать кафе и рестораны Астрахани

Роспотребназдор опубликовал методические рекомендации по организации работы предприятий общественного питания в условиях сохранения рисков распространения COVID-19.

Теперь любые кафе и рестораны каждый день перед началом рабочей смены должны проверять температуру тела у работников, и при повышенной температуре отправлять сотрудников домой. Общепиты должны обеспечить персонал медицинскими масками (одноразовыми или многоразовыми со сменными фильтрами).

Столы в общепитах должны размещаться с соблюдением дистанции на расстоянии 1,5 метра. А уборка в предприятиях должна проходить ежедневно (ежесменно). Что касается контактных поверхностей: дверные ручки, выключатели, поручни, столы, стулья — их должны дезинфицировать каждые 2-4 часа. И да, проветривать помещение нужно каждые 2 часа. Хотя сейчас лето, думаем, этот пункт будет соблюдаться чаще всего.

Хотим отметить, ведомство запрещает использовать посуду со сколами и трещинами, отбитыми краями, деформированной и поврежденной эмалью. А мыть столовые приборы и посуду рекомендуется в современной посудомоечной машине с дезинфицирующим эффектом на максимальном температурном режиме. Если такой машины нет, то посуду можно мыть руками, но с обработкой дезинфицирующими средствами. В том случае, если посудомоечная машина вышла из строя, а условия для ручного мыться посуды отсутствуют, то рекомендуется применять одноразовую столовую посуду и приборы.